Вино Domaine Jean Monnier et Fils Mersault-Charmes Premier Cru AOC 2023 г 750 мл

Органолептика:

Соломенный цвет с желтым отблеском. Это вино для гурманов, с прекрасной структурой, насыщенностью, мощью, и яркой минеральностью с тонами масла во вкусе.

Вкусовые сочетания:

Рыба, Птица, Выдержанные сыры, Моллюски

Терруар:

Les Charmes — около 31 га, крупнейший Premier Cru Meursault. Он расположен в нижней части склона, с восточной экспозицией, на известняково-мергелистых почвах. Les Charmes Dessus и Les Charmes Dessous - это два клима, включенные в Premier Cru. Но есть разница: Charmes-Dessus относится к верхней части, которая ближе к более высоко расположенным и более известняковым участкам Мерсо. Здесь больше камня и известняка, более выраженная свежесть у вина, более строгая структура, в аромате белые цветы и цитрусы, меньше масла в молодости. Несмотря на это, у вин с этого участка есть тело. Нижняя часть - Charmes-Dessous - дает более очевидную мощь и объем. Climats du vignoble de Bourgogne объясняет, что средневековое слово для пустоши — «chaume», от латинизированного «calma» (зафиксировано уже в VII веке). В Бургундии эта форма дала варианты «chaume» и «charme». Поэтому Les Charmes первоначально, вероятнее всего, означало что-то вроде «пустоши / бедные необрабатываемые земли», а не «место, где росли грабы». Но есть альтернативная версия: название могло быть связано именно с «charme» — грабом (Carpinus betulus). В документе 1494 года уже фигурирует виноградник «En Charme» в Meursault. Сегодня это соответствует Les Charmes Dessus и Les Charmes Dessous. Это название известно минимум с XV века. «Dessus» переводится как «выше / наверху», «dessous» - «ниже / внизу». 0,69 гектара, лозы высажены в 1994 и в 2012 году.

Особенности производства:

Ручной сбор винограда, после чего прессование, первичная ферментация в чанах из нержавеющей стали, перед выдержкой холодная мацерация, выдержка в бочке 11-15 месяцев, французский дуб.

История:

Жан Моннье – хозяйство из Мерсо. Во владении хозяйства около 17 гектаров виноградников, это семейная история, которая известна с XVIII века. Сегодня у руля стоит Николя Моннье вместе с Жаном Клодом и женой – Корин, подрастает и новое поколение виноделов - Зели и Жюстин. Хозяйство Жан Моннье всегда производило вина хорошего базового уровня. Жан Клод возглавил хозяйство в 1982, а Николя присоединился к нему уже в 1990ые. Это был переход поколений. Еще до прихода Николя хозяйство делало выразительный Мерсо Вилляж. Жан Клод продолжал контролировать производство, а хозяйством по сути уже управляло новое поколение. Старый стиль хозяйства – классический полнотелый Мерсо начала XXI века со всей его маслянистостью, выдержкой в дубе, ванилью и прочим; в 2016-2018 все меняется. Появляются цветы, свежесть и шарм – вино становится по стилю ближе к современным Мерсо. Николя не стал радикальным минималистом, он сохранил классику Мерсо, но придал ему немного другую огранку. От традиционного семейного Мерсо этот домен перешел к более чистому стилю, энергии, свежести и современной интерпретации традиционного семейного стиля – ровно тому, что сейчас необходимо любителям Бургундии нового стиля – без макияжа дубом.