Вино Ehndemy Cabernet Franc Reserve 750 мл

Органолептика:

«Эндемы Каберне Фран» глубокого, насыщенного цвета с уходом в тёмную вишню, который открывает сложный и многослойный характер этого вина. В аромате – оттенки горького шоколада и какао-бобов, нюансы мака и табака, благородные ноты кофейного зерна. Во вкусе – сбалансированное, бархатистое и округлое, с плотной, «жирной» текстурой и гармоничной структурой, переходящей в продолжительное, тёплое послевкусие.
Линейка выдержанных вин «Эндемы» – это поиск совершенства через уникальность. Каберне Фран из Дагестана проходит путь истинной трансформации благодаря 15 месяцам выдержки сразу в трёх типах дуба: французском, американском и венгерском. Это не просто купаж бочек – это симфония культур и традиций, где каждый дуб вносит свою ноту в характер вина, рождённого на стыке гор и моря.
Французский дуб придаёт элегантность и структуру, американский – щедрость и объём, венгерский – пряную глубину и сложность, а дагестанский терруар связывает всё воедино своей первозданной силой. Тройная выдержка – редкая практика, доступная лишь винам с высоким потенциалом, способным принять и гармонизировать столь сложную композицию влияний.
Это вино для тех, кто чувствует ценность времени и понимает: настоящая уникальность рождается там, где традиции разных континентов встречаются с неповторимым характером одного места.
Цвет: Глубокий, насыщенный, уходящий в тёмную вишню.
Аромат: В аромате оттенки горького шоколада, какао бобов, оттенки мака, табака, ноты зерен кофе.
Вкус: Вкус сбалансированный, бархатистый, жирный, округлый, многослойный, переходящий в продолжительное приятное послевкусие.

Вкусовые сочетания:

Красное мясо, Ягненок, Козьи сыры

Особенности производства:

Традиционная винификация, 15 месяцев выдержки в трёх типах дуба: французском, американском и венгерском.

История:

Дербентская Винодельческая Компания – это более 1600 Га виноградников в уникальном терруаре, новейшее европейское винодельческое оборудование и международная команда профессионалов, преданных своему делу. Работа на винодельне и виноградниках ведется на уникальном терруаре, расположенном в умеренно-континентальном климате. Сбалансированный состав почв, близость моря и гор – вот особенности этого терруара. Кроме того, Дербентская Винодельческая Компания владеет собственными виноградниками, на которых выращиваются как автохтонные, так и международные сорта винограда. В компании работают ведущие специалисты - итальянская команда во главе с Лукой Заваризе и собственные, отмеченные наградами, профессионалы. На винодельне внедрено бережное производство – ручной сбор урожая в утренние часы, современное оборудование, микрофильтрация, доставка винограда без контакта со сталью. Дербентский регион отличается идеальными условиями для производства игристых и тихих вин. Виноградники относятся к зоне с защищенным географическим указанием «Дагестан». Климат отличается мягкой зимой, сухим летом и продолжительной осенью, что приводит к идеальной зрелости винограда, а большой перепад дневных и ночных температур способствует лучшему созреванию винограда. Почвы богаты ракушечником и песчаником, благодаря чему в вине больше кислотности и высокий уровень минеральности. Особенности микроклимата на разных участках позволяют выращивать как классические сорта – Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг, а также автохтонные сорта.