Легкие салаты, яркое вино

Подборка вин к популярным салатам

Летом хочется не только барбекю и шашлыков, нас регулярно одолевают противоположные желания: мы жаждем много зелени, салатов, овощей!


Сегодня разбираем популярные салаты и сочетаем их с яркими, сочными, ароматными винами с солнечным характером.

Аперитив

Само понятие должно нас подготовить к еде и разогреть вкусовые рецепторы. Зачастую аперитив подают с легкими закусками: орехами, оливками, крекерами и легкими нежными сырами.

Пока мы готовим салат, можно насладиться бокалом игристого.

Летний овощной салат

В этом салате замешано само лето: все самое свежее, органическое, с рынка или даже с грядки!
Хрустящий огурец, ароматная зелень, сочные помидоры, сладкий лук, соль, перец и оливковое или подсолнечное масло.

Этот вариант хорошо подчеркнут вина из Грюнер Вельтлинера, а если хочется более спокойного и нежного сочетания, то выбирайте вина из Луганы или сухой Токай.

Греческий салат

Популярный вариант как для домашней подачи, так и в ресторанах. Достаточно кислотную заправку и солоноватый вкус “Феты” идеально дополнит яркий и высококислотный Совиньон блан и свежий фруктовый Вердехо из Руэды.

Цезарь

В заправке “Цезарь” целая гамма вкусов из анчоусов, пармезана, чеснока вкупе с нежной кремовой текстурой! Чтобы справиться с таким сливочно-майонезным бумом, а также подстроиться под любой из дополнительных ингредиентов, будь то курица, лосось или креветки, рекомендуем минеральный Шардоне в своем гастрономическом воплощении (из Шабли), сухой и стройный Рислинг или звенящий солоноватый Альбариньо.

Салат с морепродуктами

Осьминожки, каракатицы, кальмары, креветки, мидии и салатные листья - смешиваем по вкусу, добавляем ароматную заправку и наслаждаемся. Дыхание средиземноморья, яркая и беззаботная атмосфера отпуска не только в тарелке, но и в бокале: нам срочно нужно дружелюбное Виньо Верде и розе из Прованса!

Как вариант, выбираем не самое насыщенное розе из Италии или поплотнее, но свое, русское, родное.

Нисуаз

Французская классика из зеленой фасоли,тунца, яиц, помидоров и анчоусов: многослойный яркий вкус и нежная текстура.

Рекомендуем сопроводить эту роскошь гастрономичным розе, но в игристом исполнении.